미슐랭 3스타 출신 셰프가 운영하는 순대. 코스요리 레스토랑
컨텐츠 정보
- 82 조회
- 0 추천
-
목록
본문
2012년. 부터 미슐랭 3스타를 받아온
일레븐 매디슨 파크 레스토랑에 있었고
외할머니가 함경도에서 오셨었다고 함
저녁코스구성
원산잡채
오미자청포묵면, 수비드 관자, 태바시다시마식초
현편육(검은편육)
미르포아, 레드와인, 춘장, 백명란, 아르굴라, 부추무침
명태퉁수매(명태순대. )
알배추, 새우, 돼지고기, 명태, 향신채, 조개육수, 특제오일
순대. 곁들임
까막된장
새우젓(육젓)
영국 말돈. 소금
수제 씨앗 쌈장
식해는 시기에 맞춰 1개만 제공된다고 함
관련자료
-
이전
-
다음
댓글 0
등록된 댓글이 없습니다.