다른 세균들은 음식물에 좀 들어가 있어도 기준이내면 식용에 적합하다고 판정하는데
대장균은 그런거 얄짤없이 무작위로 뜬 샘플에서 한 마리도 나오지 않는 걸 기준으로 삼고 있음
왜냐면 대장균은 자연상태에서는 살아가지 못하는 세균이기 때문...
이름에 대장이 들어가는 것에서 알 수 있듯이 대장균은 동물의 대장에서만 살아가면서 닉값함
그러니까 식품에서 대장균이 검출되었다는 것은.... 헉
식품에서 대장균 검출기준이 엄격한 이유
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