오늘자 영상 말미에 우삼겹과 관련된 제보를 받는다는 김재환PD...
뜬금없이 언급되는 김장우씨는 누구일까?
( 기사 원문 : https://www.hankookilbo.com/News/Read/200309050023400421 )
2003년 기사에서 우삼겹 개발비화를 밝힌 '본가' 식당 대표가 김장우씨
기사에 따르면 김장우씨 할머니가 1993년에 우삼겹을 개발했다고 한다
김장우씨는 2005년 이후로 본가 운영에서 손 뗀것으로 추정
그동안 본인이 우삼겹의 최초 개발자+명명자라고 말씀해오셨던 백종원 선생님...
김장우씨 할머니는 싼 부위를 찾다가 우삼겹을 개발하셨다는데 더본 홈페이지에는 한식 세계화를 위해 백종원 선생님이 노력하신 결과물이라고 주장한다...
김장우씨의 인터뷰는 거짓이었던걸까?